Recept: Marianne-bars

 
Marianne-bars (ca 24 bitar)
 
6 1/5 dl mjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 salt
150g mjukt smör
4 1/2 dl ljust musovadosocker
3 ägg
1 tsk vaniljpulver
400g Marianne Chokladdragéer (eller hackad vanlig Marianne-godisar)
 
När jag gjorde de här blandade jag allt för hand. Det går att använda elvisp, de blir fortfarande goda, men de blir ändå lite bättre när man blandar för hand.
Vad jag vet finns inte Marianne Chokladdragéer i Sverige. Jag brukar köpa de på färjan när vi åker till/från Finland, eller i Finland. Det kanske går att hitta någonstans i Sverige. Annars borde det gå att använda hackad vanlig Marianne, eller om man vill använda något helt annat kan man ta smarties eller hackad choklad. Variera hur du vill!
 
Sätt ugnen på 170*.
Sikta mjöl, bakpulver och salt.
I en annan skål rör ihop mjukt smör, ej smält (det går att fuska och mikra smöret lite om man har glömt ställa fram det i förväg, se bara till att det inte smälter) och sockret. Man kan använda baksidan av en sked för att blanda samman de. Det kan kännas lite trögt i början men det går.
Tillsätt ett ägg åt gången och blanda väl efter varje ägg.
Blanda i vanilj och Marianne-godisarna.
Blanda i mjöl-blandingen, hälften i taget. Smeten ska vara tjock.
Lägg i en form, ca 30x20cm. Man kan smörja formen, men jag la i bakplåtspapper och lät papperet sticka upp vid kanterna för att enkelt kunna lyfta ur kakan ur formen när den är klar. Se till att trycka ut smeten i alla kanter och hörn, för den kommer inte flyta ut av sig själv.
Grädda i mitten av ugnen ca 28min, men håll koll på den lite innan. Den ska vara gyllenbrun på toppen.
Servera gärna varm så att chokladen i godisarna är smält. Den går att värma i mikron om man vill äta senare, de är fortfarande goda ;)
1

Recept: Chocolate Chip Cookies

Den närmsta tiden kommer det antagligen bli ganska mycket bakverk här på bloggen, då jag fyller år snart och ska ha värsta kak-kalaset. I helgen ska jag till exempel förebereda macarons, om jag lyckas... Tredje gången gillt, hoppas jag! (Världens fulaste bild, men aa...)
 

 
Chocolate Chip Cookies (ca 24 st)
 
4 3/4 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
170g smör
2 1/3 dl ljust muscovado-socker
1 1/5 dl strösocker
1/2 tsk vaniljpulver
1 ägg + 1 äggula
4 3/4 dl hackad choklad/chocolate chips
 
Sätt ugnen på 160*C.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en mindre bunke.
Dela smöret i bitar och kör i mikron några sekunder. Ju mjukare och mer smält, desto bättre, men det ska inte vara helt smält. Vispa smöret och allt socker tills det inte är några klumpar. Tillsät vanilj, ägg och äggula och vispa tills smeten är slät.
Tillsätt långsamt mjölblandningen under vispning. Vispa endast tills allt är blandat, inte mer!
Rör i choklad, antingen med en sked/slickepott eller vispa samman på LÅG hastighet.
Rulla degen till bollar och låg på en plåt. Tänk på att lämna plats så att de kan "sjunka ihop" ordentligt. Jag la 9 kakor på varje plåt, och det var lagom med plats tycker jag. Grädda i ugnen i ca 15 minuter, de bör vara ljusbruna runt kanten.
De är godast nybakta då de fortfarande är lite sega i mitten, men om man sparar de kan man köra de i mikron några sekunder så blir de lite mjukare i mitten. Lycka till! :)
0

Recept: Vanilj-cupcakes med mjölkchoklad-frosting

 
Vaniljcupcakes (ca 12st)
 
2 1/4 dl vetemjöl
1 1/5 dl socker
1 1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
75g minst rumsvarmt smör (Sätt helst i mikron några sekunder så att det börjar smälta lite.
1 dl mjölk
1 ägg
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke.
Häll i hälften av mjölken och blanda smeten slät.
Vispa resten av mjölken med ägg och vaniljpulver.
Rör sedan ihop mjölblandningen med mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat.
Fyll muffinsformar till 2/3, grädda i ugnen ca 17-23 min.
 
Mjölkchoklad-frosting (till ca 12 cupcakes)
 
200g mjölkchoklad
200g philadelphia
50g mjukt smör
50g florsocker
 
Smält chokladen och låt den svalna. Vispa philadelphia, smör och florsocker till en slät kräm. Tillsätt den avsvalnade chokladen. Vispa fluffigt.
0

Recept: Yoghurtdessert med hallon

Mängden på ingredienserna är inte så viktigt, kör på känsla ;) Världens sämsta bild, jag vet. Det syns inte så bra, men skålarna är rätt små :P

 

 

 

 

 

Yoghurtdessert med hallon
(2 portioner)

1dl vispad grädde
1 1/2dl turkisk yoghurt
1 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Hallon (Som sagt, kör på känsla)

Blanda alla ingredienser utom hallonen och häll upp i små skålar. Mixa en del av hallonen till en "hallonsås" och häll på yoghurt-mixen. Toppa med några hela hallon och njut! Lycka till! ;)

0

Recept: Marianne Cookies

Moahahaha! Jag kom äntligen ihåg!! xD
Det kanske blev lite märkliga mängder för ingredienserna, men original-receptet stod i amerikanska "cups", så jag har omvandlat det så gott det går.
 
 
Marianne Cookies
(ca 10-15st)
 
1 1/4 dl smör (rumstempererat)
1 1/4 dl ljust muscovado-socker
5/8 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vanilj
(drygt) 6 1/4 dl mjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
3 dl Marianne-kulor
1 1/2 dl chocolate chips
 
Värm ugnen till 190*C.
Vispa med elvisp smöret och allt socker tills det blir "krämigt", ungefär 3 minuter. Lägg till ägg och vanilj och vispa tills välblandat.
I en skål, blanda mjöl, salt, bikarbonat och bakpulver. Häll i mjölblandningen i smör-blandingen lite i taget under vispning. Blanda sedan i Marianne-kulorna och chokladen, vispa på låg fart tills ordentligt blandat. Ställ i kylen ett par minuter.
Skopa upp degen på ett bakplåtsklädd plåt, ungefär 6 kakor per plåt. Platta till degen lite grann. In i ugnen 13-15 minuter och låt sedan svalna lite grann på ett galler. Jag tycker de är godast när de fortfarande är lite varma, för då är chokladen fortfarande smält. Överblivna kakor kan förvaras i lufttät burk. Lycka till! ;)
1

Recept: Trippel-polkabräck

Första julgodiset för i år blev polkabräck :) Väldigt lätt att göra, inte så mycket bakning igentligen. Vanlig polkabräck brukar ju bara ha mjölkchoklad och vit choklad, men jag lade till mörk choklad också, baraförattjagälskarmörkchoklad. Men ni får ju självklart använda vilken choklad ni vill ;)
 
 
Trippel-Polkabräck

ca 370g mörk choklad
ca 370g mjölkchoklad
ca 370g vit choklad
ca 80g polkagrisar
 
Jag använde mig av Marabou, det gör jag alltid när jag bakar med choklad. Av mjölkchokladen och den mörka använde jag inte riktigt 2 hela paket, men nästan (så får man lite över att gnaga på ;) Marabous vita choklad är ju 185g per paket av någon märklig anledning, så av den gick det åt två hela paket. Jag använde Cloettas polkagrisar. Det var 140g i en påse, men jag tror att jag använde drygt halva påsen. Ni får väl testa er fram :P
 
Börja med att lägga bakplåtspapper på en plåt eller liknande.
Smält den mörka chokladen, över vattenbad eller i mikron. När den är helt smält, bre ut chokladen i ett tunt lager på bakplåtspappret. Ställ in i kylen och låt stelna ordentligt.
Smält sedan mjölkchokladen, och när den är helt smält låt den svalna lite. Detta missade jag att göra första gången, så när jag hälle över den varma mjölkchokladen på den kylda mörka chokladen smälte den mörka chokladen och det blandades lite. Det gör inte så jättemycket om det blandas lite, det märks inte så mycket ;)
När mjölkchokladen har svalnat eller när du inte orkar vänta längre brer du ut den ovanpå den mörka chokladen, och ställer i kylen för att stelna.
Under tiden kan du krossa polkagrisarna, så mycket eller lite som du vill.
Smält sedan den vita chokladen, och tänk nu också på att låta den svalna. Sedan är det bara att bre ut på mjölkchokladen, och innan den stelnar strör du över de krossade polkagrisarna.
Låt stelna, och sen är det bara att bryta i bitar. Med tre lager choklad kan det bli lite svårt att bryta chokladen. Efter ett tag kan den bli lite för varm och kladdar, men då är det bara att ställa in i kylen igen och vänta lite innan du fortsätter.
Lägg i en fin burk, eller i mitt fall, en gammal glassburk och ät! :)
 
Lycka till!
0

Recept: Chocolate Chips Cookie Dough Brownies

Här kommer receptet på mina chocolate chip cookie dough brownies! Det här är inte exakt det recept som jag använde, jag har ändrat mängden på vissa saker bara så att det skulle bli bättre :)
 
 
Chocolate Chip Cookie Dough Brownies
Vet inte hur många det blir riktigt :P

Jag rekommenderar att göra ganachen först, då den tar ett tag att tjockna så som den ska, sen är det bra att göra kakdegen, då den ska stå i kylen lite, och sist brownie-smeten, för den behöver inte stå och vänta på något.
 

Först, sätt ugnen på 175*C.

Choklad-ganache
4 msk smör
12 msk vispgrädde
12 msk hackad mörk choklad
 
Smält smöret i en kastrull. När det är smält, häll över grädden. Häll chokladen i en skål. Precis innan grädden och smöret börjar koka flyttar du kastrullen från plattan och häller över chokladen. Låt stå ett par sekunder och vispa sedan för hand tills allt är blandat och du har en slät vätska. Låt sedan stå medan du gör allt annat så att ganachen får tjockna. Rör runt lite och då för att se till att den fortfarande är slät.
 
Kakdeg
8 msk rumstempererat smör
4 msk strösocker
8 msk muscovado-socker
2 msk mjölk
½ tsk vaniljessens (Eller 1/4 tsk vaniljpulver/frön från vaniljstång. Om du tar någon av dessa lägg till liiiiite mer mjölk)
2 dl mjöl
½ tsk salt
8 msk hackad choklad (jag föredrar mörk)
 
Vispa smör och allt socker fluffigt. Blanda i mjölken och vaniljen och vispa lite till. Tillsätt mjöl och salt och vispa på låg fart tills allt blandat. Häll i den hackade chokladen och blanda runt. Ställ i kylen.
 
Brownies
200 g smör
200 g choklad (här föredrar jag mjölkchoklad)
4 st ägg
4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
 
Smält smöret och chokladen i en kastrull på svag värme. Låt svalna lite. Tillsätt resten av ingredienserna och rör smeten jämn och slät. Häll smeten i en ganska stor form. Vet inte riktigt hur stor, då jag hade en rätt liten form och de blev jättehöga, och sen har jag ju ändrat lite i receptet. När de är i ugnen höjs de rätt mycket, så det gör inget om smeten lägger sig tunn i formen. Ta fram kakdegen och klicka ut den i browniesmeten lite här och var.
Ställ in i ugnen (175*) i ca 30 min. Jag rekommederar att du koller efter ca 25 minuter med en sticka eller tandpetare eller nåt. Om kakan är klar bör stickan komma ut ren. När jag tog ut kakan hade stickan kommit ut ren, och min kaka var ändå rätt kladdig.
Nu borde ganachen vara rätt tjock, fast ändå så att man kan hälla den. Häll ganachen över kakan och VÄNTA! Det här kan vara lite svårt för vissa (inklusive mig ;P) då man gärna vill smaka kakan så fort den är klar. Men man måste låta ganachen "stelna" innan man skär upp. Mest för att den inte ska rinna över, men sen tycker jag att ganachen var mycket godare när den var stel.
När ganachen har stelnat, skär upp brownisarna och servera! :D
 
Original-idé hittade jag hos bakerella.com, men hon hade använt kakmixer, så jag har använt egna brownie-, kakdeg- och ganache-recept.
0

Recept: Ballerina-cake pops

"Svenska" cake pops, här i form av supersöta cupcake pops ;) De är doppade i vit choklad, sen är det rosa choklad på toppen, lite m&m's och strössel. Den rosa chokladen fick jag i födelsedagspresent, och den köptes i en mysig lite chokladbutik inne i stan. De har massor av supergoda chokladpraliner och godisar, och allt görs direkt i butiken. Har jag för mig iallafall...  :P Och förresten, den vänstra doppade min mamma, det är därför den inte är lika fin XD



CAKE POPS (ca 20 st)

2 pkt Ballerina Kladdkaka
75-125g Philadephia

För enkla runda cake pops: ca 300g choklad
För cupcake popsen som jag gjorde: ca 300g choklad till botten, ca 150g choklad till toppen

Jag är lite förvånad att det behövdes så mycket vit choklad till mina cupcake pops, men så kan jag ha räknat hel-konstigt, eller så är det bara jag som är konstig ;P

Kör Ballerina-kexen i matberedaren tills de har blivit smulor. Blanda i Philadelphia-osten, börja med 75g eller nåt sånt och ta sedan i lite mer i taget tills du har fått en bra deg/smet/sak. Vet inte riktigt hur jag ska förklara hus konsistensen var, men du märker när du tycker att den blir bra. Mosa i Philadeplhian med baksidan av en sked. I början känns det som om det aldrig kommer gå att blanda i alltihop, men efter ett tag går det och det bör inte vara några lösa smulor kvar.
Rulla degen till bollar (ev. forma till muffins-form). Lägg de på en tallrik eller nåt sånt, och ställ de i frysen ca 15min eller kylen ca 1h. Om du ställer de i frysen, se till att du flyttar över de till kylen efter en kvart, för de ska inte bli frysta, bara lite stela.
Ta halverade grillpinnar, eller riktiga klubb-pinnar, och doppa toppen i den smälta chokladen du ska ha på botten. Stick in pinnen i bollen ungefär halvvägs och doppa sedan ner i choklad. Tänk på att du inte ska röra på pinnen, den ska bara gå ner i chokladen och upp igen, behövs det kan du använda en sked för att täcka hela. Låt sedan chokladen drippa ner lite så att du inte har för mycker choklad på din cake pop.
Stoppa ner cake popen i ett oasis-block eller liknande för att chokladen ska stelna. Om du gör cupcake pops doppar du ner toppen i en annan färgad choklad när botten-chokladen har stelnat. Innan den nya chokladen har stelnat dekorerar du som du vill.

Klart!

Oops, det blev en rätt lång beskrivning, men dte är rätt mycket att tänka på så att det inte blir fel ;)
0

Alla recept

Här listas alla recept jag har lagt ut, i bokstavsordning.
 
Cake Pops - Ballerina Kladdkaka
Chocolate Chip Cookie Dough Brownies
Marianne Cookies
Mjölkchoklad-frosting
Trippel-Polkabräck
Vanilj-cupcakes
Yoghurtdessert med hallon
0
Kajsa

Kajsa

Jag som äger den här bloggen heter Kajsa och är 15 år. Jag är en glad och kreativ tjej som skriver om min vardag och mina många intressen.

Kontakt: [email protected]


bloglovin
bloglovin
RSS 2.0