När man blir sugen på kakdeg

Gah, vad frustrerad jag blir när jag inser att jag inte har tagit några bilder på de senaste cupcakesen. Det blir en mobil-bild, barr för att jag måste.

Förra veckan fick jag ett sånt sug på kakdeg, så jag bakade Cookie Dough Cupcakes. Ingen frosting dock, och jag var inte så noggrann. Måste göra de igen någon gång fast med ordentlig frosting och dekorera fint och allt sånt där.

Ja, som sagt, en hemsk mobil-bild som jag tog bara för att läska kompisarna när jag satt och åt...

0

Cupcakes med chokladfrosting

Bakade cupcakes igår. Vanilj-cupcakes med en chokladbit inuti och choklad-frosting.
En kompis fyllde år igår, så jag och en annan kompis överraskade henne genom att binda fast henne på en stol i sitt rum medan vi dukade fram pizza och cupcakes och gömde paket i huset som hon sedan fick leta upp. Det var riktigt roligt faktiskt.
Lite halv-bra bilder, för jag tog de lite smått stressad med mobilen...

1

Student-cupcakes

 
Igår dekorerade jag 48 cupcakes efter att jag hade kommit hem från kör-avslutningen vid 8. Man kan ju säga att jag var ganska trött efteråt. Först skulle jag ju göra frostingen, och då lyckades jag skvätta kakao över halva köket och fick ett bryt, men sen gick det bra :)
Blev faktiskt väldigt nöjd med cupcakesen, och det är ju tur det eftersom de inte var till mig ;)
 
0

Provbakning

Har fått en beställning på student-cupcakes, och idag har jag provbakat 3 sorters cupcakes och 3 sorters frosting. Det tog lite tid, men tillslut kunde jag lämna iväg cupcakesen och väntar nu på kundens tankar så jag vet vilka recept jag ska använda. Måste ju planera lite så jag inte bryter ihop när jag ska baka 40 cupcakes. Och dekorera. Till en onsdag. När jag går i skolan. Nejmen det kommer nog gå bra :)
Och så ett litet nörd-tillägg: Har nu läst klart Hunger Games-serien på engelska och vet inte längre vad jag ska göra i sommar. Får väl baka. Eller börja läsa Beautiful Creatures. Eller kanske skriva nåt ordentligt.
Och juste, insåg idag att jag fyller år om 2 veckor (OMG, YEY!), och måste komma på vad jag ska baka. Har blivit jättesugen på att pröva på macarons igen, och funderar på att testa ett recept utan sockerlag. Förhoppningsvis lyckas jag! ;)

Jag vet att bilden är sämst, men jag tänkte inte riktigt på att ta en bra bild eftersom jag ändå inte var så noggrann med dekoreringen, och så var det ju bara provbakning...

0

Recept: Vanilj-cupcakes med mjölkchoklad-frosting

 
Vaniljcupcakes (ca 12st)
 
2 1/4 dl vetemjöl
1 1/5 dl socker
1 1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
75g minst rumsvarmt smör (Sätt helst i mikron några sekunder så att det börjar smälta lite.
1 dl mjölk
1 ägg
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke.
Häll i hälften av mjölken och blanda smeten slät.
Vispa resten av mjölken med ägg och vaniljpulver.
Rör sedan ihop mjölblandningen med mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat.
Fyll muffinsformar till 2/3, grädda i ugnen ca 17-23 min.
 
Mjölkchoklad-frosting (till ca 12 cupcakes)
 
200g mjölkchoklad
200g philadelphia
50g mjukt smör
50g florsocker
 
Smält chokladen och låt den svalna. Vispa philadelphia, smör och florsocker till en slät kräm. Tillsätt den avsvalnade chokladen. Vispa fluffigt.
0

Grattis mamma! :)

I lördags fyllde mamma år, det firade vi med alla småkusiner med familjer och mormor. Av mig och lillebror fick hon blå converse och en kokbok, som hon blev glad över :)
Iallafall, till kvällen fick jag baka cupcakes till efterrätt. Det blev vaniljcupcakes med mjölkchoklad-frosting och hallon, recept kommer imorgon ;)
 
0

Choklad-frosting är gott

Igår efter turen till Lindex bakade jag ännu mer cupcakes, och fick väldigt ont i fötterna på köpet. Det var en sen födelsedagspresent... Nu får jag nog vila ett tag innan jag ska göra mer födelsedags-cupcakes :P

1.Choklad-cupcake med snickers-bitar och mjölkchoklad-frosting
2.Vanilj-cupcake med hallon och digestive-botten och vit choklad-frosting
3.Choklad/vanilj-cupcake med kakdeg, kakdegsfrosting och choklad
4.Vanilj-cupcake med daim-bitar och mjölkchoklad-frosting
5.Choklad/vanilj-cupcake med gräddkola och vit choklad-frosting


1

Miss Cupcake 2013

Just nu, och en rätt lång tid framåt, pågår tävlingen Miss Cupcake 2013. När jag hittade tävlingen blev jag jätteivrig och ville ladda upp en cupcake på direkten, och den jag är mest nöjd med är ju min solros-cupcake som jag gjorde för ett tag sen. Sen såg jag att man var tvungen att ha någon Dr. Oetker-produkt som dekorering och fick ett bryt för att den inte hade det, men det har den ju. Den gula karamell-färgen i frostingen är från Dr. Oetker. Yey! Så jag laddade upp den, och det går rätt så bra. Fast jag kommer definitivt göra fler cupcakes, för man får skicka in hur många bidrag man vill ;)
Men iallafall, ni får gärna rösta på min cupcake, så blir jag superglad :) Det kan ni göra hääääär.
 
0

Mer cupcakes :)

Här är cupcakesen jag gjorde förra veckan. Jag är ganska nöjd faktiskt, fast jag tror de hade blivit ännu bättre om jag hade haft mer tid, för jag var lite stressad.
 
Suddig bild, men jaja
 
1.Vanilj-cupcake med hallon och vit choklad-frosting (likadan som jag gjorde för ett tag sen)
2.Choklad-cupcake med kakdeg, kakdegs-frosting och choklad
3.Choklad-cupcake med kaffe, mocca-frosting och kokos (Med andra ord en chokladbollscupcake)
4.Vanilj-cupcake med kakdeg, kakdegs-frosting och choklad
5.Vanilj-cupcake med kexbotten och jordgubbar, och cream cheese-frosting (Typ cheesecake-cupcake)
0

Blandade cupcakes

Gjorde cupcakes igår, som en sen födelsedagspresent till en kompis. Alla blev helt olika, med olika smaker hon gillar. Kanon-nöjd blev både jag och hon ;)
Jag har använt mig av ett vanilj cupcake-recept och ett choklad cupcake-recept, sen har jag bara blandat i olika grejer i smeten, och frostingen är i grunden philadelphia-ost och florsocker, blandat med t.ex. smält choklad.
 
1.Choklad/vanilj-cupcake med mjölkchoklad-frosting, pistagenötter och hyvlad vit choklad.
2.Vanilj-cupcake med hallon, vit choklad-frosting och hyvlad vit choklad.
3.Choklad-cupcake med after eight och after eight/mörk choklad-frosting
4.Choklad-cupcake med nutella, nutellafrosting, hyvlad mjölkchoklad och hasselnötter
5.Vanilj/Choklad-cupcake med nougat-bitar och mjölkchoklad-frosting.
 
Haha, det syns inte ordentligt på bilden, men nougat-cupcaken höjde sig jättekonstigt eftersom jag hade lagt i bitar av nougat i smeten XD
 
Jag märkte också nu i efterhand att alla bilder jag hade tagit på de färdiga cupcakesen hade fokus på de längst bak... Men jaja, man ser hyfsat ändå :P
0

Solros-cupcakes

De här superfina cupcakesen såg jag på youtube. Användaren yoyomax12 gör världen finaste cupcakes, jag har kollat igenom varenda video. Hon lagar också mat, pysslar och bakar mycket mer än bara cupcakes. Hon är så fantastiskt duktig. Trollstaven, lådan och bläcket jag visade för ett tag sedan i ett inlägg, hittade jag också hos yoyomax. Men, iaf, solrosorna jag gjorde var lite mindre än hennes, jag fick inte plats med några blad eller en nyckelpiga. För er som vill prova på finns videon här, och så vill jag säga att det var faktiskt inte så svårt när man väl kommit igång. Jag är supernöjd med mina! :)







0

Halloween-cupcakes

Bättre sent än aldrig :P

Ledsen att jag inte bloggat på länge. Ett av mina nyårslöften är att blogga mer.
Här kommer bilder på några av Halloween-cupcakesen som jag gjorde för ett tag sen.

1.

2.

3.

4.


1. Ett randigt mönster
2. Något slags vampyr-monster med ett öga :P
3. En liten hund. Inte särskilt Hallowenig. Jag började med att bara spritsa och lägga godis lite här och där, och det blev en hund. Den blev rätt söt tycker jag :)
4. En trädgård med en pumpa. Gjorde flera såna här när jag fick slut på idéer.

Receptet på cupcakesen och frostingen är från en serie med böcker som kom med Aftonbladet för ett tag sen. Just den här heter Brownies & Cookies. Recepten är gjorda av Linnea Seidel. Det är chokladcupcakes med citronfrosting, fast utan citron. Så den blev alldeles för söt. Kommer nog inte att göra det igen. Tipsa gärna om ni har något bra frosting-recept, jag kämpar för att hitta något bra. Inte för att jag har testat så många. :P
0
Kajsa

Kajsa

Jag som äger den här bloggen heter Kajsa och är 15 år. Jag är en glad och kreativ tjej som skriver om min vardag och mina många intressen.

Kontakt: kajsa_flora@hotmail.com


bloglovin
bloglovin
RSS 2.0