Här kommer receptet på mina chocolate chip cookie dough brownies! Det här är inte exakt det recept som jag använde, jag har ändrat mängden på vissa saker bara så att det skulle bli bättre :)

 

 

Choklad-ganache
4 msk smör

12 msk vispgrädde

12 msk hackad mörk choklad

 

Smält smöret i en kastrull. När det är smält, häll över grädden. Häll chokladen i en skål. Precis innan grädden och smöret börjar koka flyttar du kastrullen från plattan och häller över chokladen. Låt stå ett par sekunder och vispa sedan för hand tills allt är blandat och du har en slät vätska. Låt sedan stå medan du gör allt annat så att ganachen får tjockna. Rör runt lite och då för att se till att den fortfarande är slät.

 

Kakdeg
8 msk rumstempererat smör

4 msk strösocker

8 msk muscovado-socker

2 msk mjölk

½ tsk vaniljessens (Eller 1/4 tsk vaniljpulver/frön från vaniljstång. Om du tar någon av dessa lägg till liiiiite mer mjölk)

2 dl mjöl

½ tsk salt

8 msk hackad choklad (jag föredrar mörk)

 

Vispa smör och allt socker fluffigt. Blanda i mjölken och vaniljen och vispa lite till. Tillsätt mjöl och salt och vispa på låg fart tills allt blandat. Häll i den hackade chokladen och blanda runt. Ställ i kylen.

 

Brownies
200 g smör

200 g choklad (här föredrar jag mjölkchoklad)

4 st ägg

4 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

 

Smält smöret och chokladen i en kastrull på svag värme. Låt svalna lite. Tillsätt resten av ingredienserna och rör smeten jämn och slät. Häll smeten i en ganska stor form. Vet inte riktigt hur stor, då jag hade en rätt liten form och de blev jättehöga, och sen har jag ju ändrat lite i receptet. När de är i ugnen höjs de rätt mycket, så det gör inget om smeten lägger sig tunn i formen. Ta fram kakdegen och klicka ut den i browniesmeten lite här och var.

Ställ in i ugnen (175*) i ca 30 min. Jag rekommederar att du koller efter ca 25 minuter med en sticka eller tandpetare eller nåt. Om kakan är klar bör stickan komma ut ren. När jag tog ut kakan hade stickan kommit ut ren, och min kaka var ändå rätt kladdig.

Nu borde ganachen vara rätt tjock, fast ändå så att man kan hälla den. Häll ganachen över kakan och VÄNTA! Det här kan vara lite svårt för vissa (inklusive mig ;P) då man gärna vill smaka kakan så fort den är klar. Men man måste låta ganachen "stelna" innan man skär upp. Mest för att den inte ska rinna över, men sen tycker jag att ganachen var mycket godare när den var stel.

När ganachen har stelnat, skär upp brownisarna och servera! :D

 

Igår blev jag sugen på att baka, så jag köptr ingredienser och bakade :)

Chocolate Chip Cookie Dough Brownies.

Brownies med bitar av kakadeg inuti och choklad-ganache på toppen. Jag hittade tips på bakerella's blogg, men hon hade använt två kakmixer. Så jag letade bara upp ett brownie-recept och ett kakdegs-recept och testade lite. Gör jag det igen hade jag dubblat brownie-receptet, använt mörk choklad istället för mjölkchoklad och använt en annan form.

 

 

Recept kommer imorgon ;)

De har ändra om blogg.se's bloggportal, och jag är lite förvirrad :/
Allt är helt annorlunda när man ska skriva inlägg, ändra bloggdesign osv.
Fast det finns så klart många positiva saker också. En positiv sak är att man nu kan lägga ett inlägg i flera kategorier, och man kan även tagga inlägget :DD Tänkte lägga det här inlägget i två kategorier och tagga det lite, bara för att se så att allt funkar :)

Det är också mycket lättare att ladda upp bilder. Man kan ladda upp flera bilder på en gång, och man behöver inte komma ihåg att ladda upp alla bilder innan man skriver inlägget. Man kan ladda upp alla bilder medan man skriver :)

Och nu har jag även blivit av med mitt problem att jag måste återställa kodmallarna när jag skrivit ett inlägg, för att det annars inte syns i arkivet eller kategorisidan. Iallafall var allt okej när jag skrev inlägget igår. Superskönt!

 

Har börjat läsa Hungerspelen som jag fick i födelsedagspresent. Har bara läst 3 kapitel, men herregud så bra den är! Älskar den!  Och jag behöver inte oroa mig för att skaffa nästa bok när jag har läst klart första, eftersom jag fick alla tre böcker i en :)

 

Och på tal om böcker, vi har en utmaning i klassen över sommarlovet. Den som läser flest sidor (inte böcker, det hade varit orättvist) kommer att få ett pris till hösten :) Det är bara att läsa på :)

"Svenska" cake pops, här i form av supersöta cupcake pops ;) De är doppade i vit choklad, sen är det rosa choklad på toppen, lite m&m's och strössel. Den rosa chokladen fick jag i födelsedagspresent, och den köptes i en mysig lite chokladbutik inne i stan. De har massor av supergoda chokladpraliner och godisar, och allt görs direkt i butiken. Har jag för mig iallafall...  :P Och förresten, den vänstra doppade min mamma, det är därför den inte är lika fin XD



CAKE POPS (ca 20 st)

2 pkt Ballerina Kladdkaka
75-125g Philadephia

För enkla runda cake pops: ca 300g choklad
För cupcake popsen som jag gjorde: ca 300g choklad till botten, ca 150g choklad till toppen

Jag är lite förvånad att det behövdes så mycket vit choklad till mina cupcake pops, men så kan jag ha räknat hel-konstigt, eller så är det bara jag som är konstig ;P

Kör Ballerina-kexen i matberedaren tills de har blivit smulor. Blanda i Philadelphia-osten, börja med 75g eller nåt sånt och ta sedan i lite mer i taget tills du har fått en bra deg/smet/sak. Vet inte riktigt hur jag ska förklara hus konsistensen var, men du märker när du tycker att den blir bra. Mosa i Philadeplhian med baksidan av en sked. I början känns det som om det aldrig kommer gå att blanda i alltihop, men efter ett tag går det och det bör inte vara några lösa smulor kvar.
Rulla degen till bollar (ev. forma till muffins-form). Lägg de på en tallrik eller nåt sånt, och ställ de i frysen ca 15min eller kylen ca 1h. Om du ställer de i frysen, se till att du flyttar över de till kylen efter en kvart, för de ska inte bli frysta, bara lite stela.
Ta halverade grillpinnar, eller riktiga klubb-pinnar, och doppa toppen i den smälta chokladen du ska ha på botten. Stick in pinnen i bollen ungefär halvvägs och doppa sedan ner i choklad. Tänk på att du inte ska röra på pinnen, den ska bara gå ner i chokladen och upp igen, behövs det kan du använda en sked för att täcka hela. Låt sedan chokladen drippa ner lite så att du inte har för mycker choklad på din cake pop.
Stoppa ner cake popen i ett oasis-block eller liknande för att chokladen ska stelna. Om du gör cupcake pops doppar du ner toppen i en annan färgad choklad när botten-chokladen har stelnat. Innan den nya chokladen har stelnat dekorerar du som du vill.

Klart!

Oops, det blev en rätt lång beskrivning, men dte är rätt mycket att tänka på så att det inte blir fel ;)

Fler födelsedagspresenter :)
Fick en liten fjärrutlösare till min kamera. Tror pappa köpte den i Japan, för det var lite japanska tecken på lådan ;)